Desde 2006, quando foi inaugurada a primeira filial em Porto Alegre, o Georges surpreendeu o mercado com produtos extremamente padronizados, com a identificação do recheio no próprio pastel, e rapidez na entrega do produto. Mais uma vez o Georges inovou o conceito pastel e sua relação com o consumidor, instituindo o que chamamos de fast food. Para que isso fosse viável foi centralizado a produção e a manipulação final do produto, feita diretamente nos pontos de venda, o que garante a padronização de produtos e processos.

O Georges hoje não disponibiliza apenas deliciosos pasteis, mas um cardápio tentador acompanhado de diversas bebidas.